テキーラは、主にグアダラハラの北西 65 km にあるテキーラ市周辺地域とメキシコ西部ハリスコ州の高地 (ロス アルトス) で、ブルー アガベ植物から作られる蒸留アルコール飲料の一種です。テキーラはほとんどの場合、38 ～ 40% のアルコール度数 (76 ～ 80 度) で作られますが、31 ～ 55% のアルコール度数 (62 ～ 110 度) で製造することもできます。
テキーラはメキシコだけでなく世界中で人気の飲み物です。ストレートで提供されることが多いですが、マルガリータ、パロマ、テキーラ サンライズなど、さまざまなカクテルにも使用できます。テキーラは料理にも使われ、タコス、エンチラーダ、ブリトーなどのメキシコ料理の重要な材料です。
テキーラは、テキーラ市周辺地域に自生するブルー アガベから作られます。リュウゼツランは多肉植物で、ピニャとして知られる植物の中心部はテキーラの製造に使用されます。ピニャは収穫され、調理され、つぶされてジュースが抽出され、発酵と蒸留が行われます。
テキーラは、ブランコ（白またはシルバー）、ジョベン（若いまたはゴールド）、レポサド（休息）、アネホ（熟成）の4つのカテゴリに分類されます。ブランコ テキーラは未熟成で、蒸留後すぐに瓶詰めされます。 Joven テキーラは、ブランコとレポサド テキーラのブレンドです。レポサド テキーラは、オーク樽で 2 か月から 1 年間熟成されます。アネホ テキーラは、オーク樽で 1 ～ 3 年間熟成されます。
テキーラは、さまざまな方法で楽しむことができるユニークで風味豊かなスピリッツです。そのまま飲んだり、カクテルに混ぜたり、料理に風味を加えるために使用したりしても、テキーラはどんな場面でもユニークでおいしいフレーバーをもたらします。テキーラのボトルを手に取り、楽しむ準備をしましょう!
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